¿Cómo cocinar higado de res para que no quede duro? Esa es una de las preguntas más frecuentes que recibo, y hoy te traigo la respuesta.
La carne de hígado es una de las partes más nutritivas de un animal, ya que contiene muchas vitaminas y minerales. Pero, a diferencia de otras partes de la res, el hígado tiene un sabor muy fuerte y, si no se cocina correctamente, puede quedar duro y sin sabor.
Por suerte, cocinar hígado de res para que no quede duro es más fácil de lo que parece. Sigue estos sencillos pasos y podrás disfrutar de una carne suave y sabrosa.
Lo primero que debes hacer es limpiar bien el hígado. Luego, ponlo en una olla con agua fría y deja que se cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
Después de este tiempo, retira el hígado de la olla y córtalo en trozos pequeños. Vuelve a ponerlo en la olla con agua, añade un poco de sal y deja que se cocine durante otros 15 minutos.
Por último, retira el hígado de la olla y sirve.
¡Ya está! Con estos sencillos pasos podrás cocinar hígado de res para que no quede duro.
Espero que este artículo te haya sido útil. Si tienes alguna otra duda o sugerencia, no dudes en dejar un comentario. ¡Hasta la próxima!
