Desde carnes magras hasta carnes grasas, la carne es un ingrediente versátil que se puede cocinar de un sinfín de maneras. Aunque la carne fresca es sin duda la mejor opción, a veces no siempre está disponible o es demasiado costosa. En estos casos, la carne deshidratada es una gran opción.
La carne deshidratada se conserva mejor y es más fácil de transportar que la carne fresca. Además, la carne deshidratada tiene una mayor densidad de nutrientes, por lo que es una buena opción para los deportistas y los aventureros.
Aunque la carne deshidratada puede sonar un poco intimidante, en realidad es muy fácil de hacer en casa. Todo lo que necesitas es un horno, una bandeja para hornear y un poco de tiempo.
Sigue leyendo para aprender cómo deshidratar la carne en el horno.
¿Qué es la carne deshidratada?
La carne deshidratada es carne que se ha secado para retirar el agua. La carne deshidratada tiene una mayor densidad de nutrientes que la carne fresca y se conserva mejor.
La carne deshidratada también es más fácil de transportar y almacenar que la carne fresca. La carne deshidratada no requiere refrigeración y puede mantenerse a temperatura ambiente durante meses.
¿Cómo se hace la carne deshidratada?
La carne deshidratada se hace al retirar el agua de la carne. Esto se puede hacer de varias maneras, pero la forma más fácil es usar un horno.
Para deshidratar la carne en el horno, primero debes cortarla en tiras delgadas. Luego, coloca la carne en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino y Hornea a una temperatura baja de 130°F durante unas horas, o hasta que la carne esté completamente seca.
Una vez que la carne esté deshidratada, puedes almacenarla en un contenedor sellado a temperatura ambiente. La carne deshidratada se mantendrá fresca durante meses.
¿Por qué deshidratar la carne?
La carne deshidratada tiene una mayor densidad de nutrientes que la carne fresca. La carne deshidratada también es más fácil de transportar y almacenar.
La carne deshidratada es ideal para los deportistas y los aventureros. La carne deshidratada no requiere refrigeración y puede mantenerse a temperatura ambiente durante meses.
¿Cómo se sirve la carne deshidratada?
La carne deshidratada se puede comer directamente de la bolsa o cocinarla antes de comerla.
Para cocinar la carne deshidratada, simplemente rehidrátala en agua caliente durante unos minutos. Luego, cocina la carne como de costumbre.
La carne deshidratada también se puede usar en ensaladas, sopas y guisos.
¿Qué carnes se pueden deshidratar?
Todas las carnes se pueden deshidratar, pero algunas carnes se deshidratan mejor que otras.
Las carnes magras, como el pollo y el pavo, se deshidratan mejor que las carnes grasas, como el cerdo y el buey.
¿Cuánto tiempo se tarda en deshidratar la carne?
El tiempo que se tarda en deshidratar la carne depende de la carne y de la temperatura del horno.
Las carnes magras se deshidratan más rápido que las carnes grasas. La carne deshidratada en un horno a 130°F se deshidrata en unas horas.
¿Cuál es la mejor temperatura para deshidratar la carne?
La mejor temperatura para deshidratar la carne es de 130°F. A esta temperatura, la carne se deshidrata rápidamente y se evita que se produzcan bacterias.
¿La carne deshidratada tiene que estar completamente seca?
Sí, la carne deshidratada debe estar completamente seca antes de almacenarla. Si la carne aún está un poco húmeda, se pueden producir bacterias.
¿Se puede deshidratar la carne en el microondas?
Sí, se puede deshidratar la carne en el microondas, pero no es la forma más eficaz de deshidratar la carne.
La carne deshidratada en el microondas tiende a ser más dura y menos sabrosa que la carne deshidratada en el horno.
